無論你是天津人還是來自五湖四海的游客，桂發(fā)祥送你一盒麻花！在桂發(fā)祥線下直營門店消費(fèi)滿258元即可包郵還享“送你一盒麻花”禮箱！
從小小麻花鋪到上市企業(yè)，從不斷改革到非遺代表性項(xiàng)目，從麻花蛻變?yōu)榭墒秤玫乃囆g(shù)品，成為代表天津的禮物......一支麻花身上有多少你不知道的故事，經(jīng)過近百年的打磨錘煉，桂發(fā)祥十八街麻花蘊(yùn)藏著多少“秘密”？
麻花古時(shí)候叫寒具，始見載于《周禮·籩人》，經(jīng)南北朝到唐、宋、明、清，寒具發(fā)展到今日的麻花，已經(jīng)有兩千多年的歷史了，一九二七年，天津衛(wèi)海河西側(cè)新開張了一間麻花鋪，掌柜劉老八，字號(hào)“桂發(fā)祥”，寓意為“桂子飄香，發(fā)憤圖強(qiáng)，吉祥如意”。因店鋪地處東樓十八街，故得名“桂發(fā)祥十八街麻花”。后來，桂發(fā)祥十八街麻花以香甜酥脆、久放不綿的特點(diǎn)而名滿津城、蜚聲海外。自2000年開始，桂發(fā)祥加大向國際市場邁進(jìn)的步伐，向世界展示著桂發(fā)祥的美食魅力，產(chǎn)品出口至美國、加拿大、等十幾個(gè)國家和地區(qū)。
不是所有的麻花都是桂發(fā)祥十八街麻花！因?yàn)閷?duì)工匠精神的追求，使得十八街麻花這一地方小吃不斷創(chuàng)新。桂發(fā)祥用時(shí)間的味道、人情的味道締造了天津的老味道！小小的麻花里面學(xué)問很大，“絕活”不是憑空得，功夫還得練出來。時(shí)至今日，桂發(fā)祥十八街麻花制作技藝的精華部分——搓制成型工藝，依舊堅(jiān)持手工操作。傳承近百年的手工技藝，搓、揉、捏、擰，瞬間將面條變成精致的麻花胚。桂發(fā)祥十八街麻花制作技藝成為企業(yè)發(fā)展的重要生命線，并于2014年11月11日正式入選國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。2016年完成掛牌上市的發(fā)展歷程，成為讓國人引以為豪的“老字號(hào)”品牌。
