再過幾天便是正月十五，天津人過元宵節(jié)，仍延續(xù)過春節(jié)的喜慶吉祥，只是少了幾分莊重，較春節(jié)更為歡快和熱鬧，故有“正月十五鬧元宵”的說法：突出一個“鬧”字，表示一個“樂”字，器重一個“吃”字，回歸一個“情”字。于是，成就了熱熱鬧鬧、和煦和煦、團團圓圓的元宵節(jié)。
桂發(fā)祥“手打老味”的新鮮有料元宵。精選安徽新產(chǎn)圓粒糯米打制，圓粒糯米更勁道，米粒飽滿、潔白晶瑩、入口柔爽、馨香怡人，經(jīng)過精心的層層揀選，清洗、深度浸泡等多道工序，在傳統(tǒng)石磨上細細碾磨成糯米粉，保留糯米的原汁原味。碾好的糯米粉要在規(guī)定時間內(nèi)及時打制元宵。這樣制成的桂發(fā)祥元宵，皮薄面暄 煮后漲大，潔白軟糯 嚼在口中，糯米香氣四溢！
優(yōu)質(zhì)糯米，石碾水磨。
傳統(tǒng)工藝，手打老味。
入口柔嫩，馨香怡人。
先加入適量的水，待水開后，下元宵，小火煮，讓餡先化開，待元宵浮起來了，再轉(zhuǎn)大火煮3-5分鐘，讓外皮和內(nèi)餡都煮透，便可出鍋享用了。在煮制過程中，請用大湯勺慢慢推動鍋中的元宵，防止粘鍋。
