“立冬”的“立”字是建立、開始的意思，而“冬”與“終”同源，表示一個周期的結(jié)束，萬物休止收藏。立冬之后，我們應該順應大自然收斂閉藏的規(guī)律，讓精神內(nèi)收，保持平和愉悅的心情。一塊甜甜的美味糕點，正好可以使我們有滿足感。
桂發(fā)祥糕點的歷史始于上個世紀九十年代初，恢復傳統(tǒng)中式糕點制作工藝，大八件、藏餅、奶皮酥、槽子糕、元宵、月餅等等傳統(tǒng)糕點傳承了精湛的制作手藝和經(jīng)典的傳統(tǒng)味道，備受消費者青睞。
進入二十一世紀，桂發(fā)祥糕點也有了飛躍式的進步和發(fā)展，不僅注重傳統(tǒng)糕點工藝的延續(xù)和傳承，同時也一直在進行傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。如今，桂發(fā)祥糕點的產(chǎn)品日益豐富、品質(zhì)不斷提高，規(guī)模逐漸擴大，已擁有一百多個品種，覆蓋了中式糕點和西式糕點幾乎所有的品類，從散裝稱重的傳統(tǒng)糕點到包裝精致的禮盒產(chǎn)品一應俱全。
而大八件、藏餅、奶皮酥、槽子糕、糕干、蒸蛋糕、開花饅頭、驢打滾兒等等歷史悠久、真材實料的傳統(tǒng)糕點因為保持著很多老天津衛(wèi)人記憶中的老味道而經(jīng)久不衰。
槽子糕，是我國北方的一種傳統(tǒng)糕點。
由于是用槽形模具成型烘制所以稱作“槽子糕”盛行于京津地區(qū)如果一塊糕點可以代表甜甜的童年，那槽子糕一定榜上有名。用手指掐捏，松軟又回彈。輕輕一咬，淡淡的甜香交織出童年的味道，深藏于心 。
桂發(fā)祥精心挑選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地的大米和糯米，大米味道香醇，具有補脾、和胃、清肺等功效，也是谷類中蛋白質(zhì)含量較高的一種甜軟糯粘的糯米。味甘、性溫，能夠補養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用。最適合在冬天食用。桂發(fā)祥制糕干的師傅個個兒手藝精湛，經(jīng)過嚴格的浸泡和磨制工藝，將大米粉和糯米粉，按照配比融合制成細膩雪白的米粉。兩者相附相依管弦繁奏，均勻的篩入，這是制作口味上乘的津味兒糕干之關鍵所在。
藏 餅
藏餅是廣受喜愛的傳統(tǒng)糕點之一。綿綿酥酥的雪白餅皮包裹著散發(fā)著濃濃棗香的甜軟棗泥。經(jīng)典還原“津門老味兒”。
綠 豆 糕
清香微甜，是津門綠豆糕口味的特點。選用優(yōu)質(zhì)帶皮綠豆制成的綠豆粉經(jīng)純手工工藝制作而成，綠豆清香回味連綿。
桃 酥
桃酥是依據(jù)傳統(tǒng)工序結(jié)合現(xiàn)代工藝，以保證“津門老味兒”，道道工藝、精心考究，在齒間凝聚點滴美味。也是出鏡率很高的傳統(tǒng)糕點之一，桂發(fā)祥延承老味配方，食材精良，還原真正酥香。
江 米 條
老工藝、老配方，精選道地水磨糯米粉制作，非轉(zhuǎn)基因大豆油和花生油炸制。酥脆，香甜。
開 花 饅 頭
手工制作、性價比高。桂發(fā)祥純手工制作的開花饅頭，老肥發(fā)面、麥香濃郁，松軟微甜。
桂發(fā)祥始終堅持選用高品質(zhì)的制作原材料
所有原材料均采自全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地
堅持選用零添加劑的精選面粉
非轉(zhuǎn)基因大豆油和壓榨一級花生油
優(yōu)質(zhì)白砂糖、配合精制餡料
只有精良的食材
才能孕育出食色俱佳的桂發(fā)祥糕點
