熟悉的味道勾起溫馨的回憶
來源：未知 |
時間：2021-09-17 14:12|
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歷經(jīng)漫長的兩年，這個中秋，你將如何度過？桂發(fā)祥承載著傳統(tǒng)制作工藝之精髓
桂發(fā)祥最出名的是十八街麻花，其實創(chuàng)始人劉老八是出身于面點世家的。傳統(tǒng)的京式提漿月餅是桂發(fā)祥月餅系列的主打產(chǎn)品，還原經(jīng)典老味。“雙魚望月”和“團(tuán)圓家餅”這兩款適合全家一同享用的月餅仍舊需要有經(jīng)驗的師傅手工完成。機(jī)器適合批量生產(chǎn)，這種大號的定制月餅還是傳統(tǒng)手藝做得好，我們的情感也會注入進(jìn)去，增添一份祝福。但月餅市場需要越來越多元化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，與社會發(fā)展以及市民生活水平的提高有關(guān)，正是因為消費者需求的多樣化，才會督促糕點技師不斷創(chuàng)新，來迎合市場。桂發(fā)祥在堅持傳統(tǒng)的同時，注重傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合。我們將團(tuán)圓與記憶的味道包裹其中，呵護(hù)著這一傳統(tǒng)美食，留住老味道的同時還推出一系列新口味月餅，老字號VS新風(fēng)潮，自然非比尋常。現(xiàn)在，進(jìn)入桂發(fā)祥糕點車間前，所有人都要穿戴好隔離服、帽子、口罩并洗手，皮薄餡大的月餅在生產(chǎn)線上隨處可見，1分鐘便可制作45個月餅。如今在生產(chǎn)線上操作的都是二三十歲的年輕人了。
桂發(fā)祥一直在老字號與創(chuàng)新的路上前進(jìn)著，品質(zhì)永遠(yuǎn)是我們的第一追求，也許我們不是走在最前面的，但我們沒有停下過前進(jìn)的腳步，每一步也走的堅實穩(wěn)妥。“堅持老字號才可以完成的事、堅持上市企業(yè)才可以達(dá)成的目標(biāo)”是桂發(fā)祥不負(fù)眾望的工匠態(tài)度。
