為深入貫徹落實習近平總書記在黨史學習教育動員大會上的重要講話精神，引領我市廣大青少年知史愛黨、知史愛國，由天津市委網信辦、共青團天津市委員會指導，搜狐天津承制的《“青聽鑒往”傳承紅色基因》青少年黨史學習教育系列微團課上線啦！桂發祥成為被選中的天津20個紅色地標之一。作為老字號企業，傳統技藝和文化得以發揚是幾代人的不懈努力，把麻花做成美食，把美食做出文化，在傳承中創新、在創新中發展是我們不變的堅守。
麻花，是中國的一種特色油炸面食小吃
如今的麻花種類繁多，其中又以天津十八街麻花最為出名
天津十八街麻花與其它麻花最大的不同是
每一根麻花的中間都夾有由十幾種配料組成的餡料
這也象征著天津的海納百川
十八街麻花創始于1927年
生意人劉老八在天津衛海河西側的東樓村附近開了一間麻花鋪
并給自己的鋪子取名“桂發祥”
寓意“桂子飄香，發憤圖強，吉祥如意”
因店鋪坐落在十八街，故得名“十八街麻花”
1983年，天津市桂發祥麻花公司隆重成立
有了黨和國家的大力支持與政策扶持
桂發祥迎來了企業的二次騰飛
入選國家級非物質文化遺產名錄
成為中國麻花食品的龍頭品牌
從開始的選料、備料到最后的炸制、成品
麻花要經過嚴格的十多個步驟才能最終制作完成
在早已實現機械化生產、網絡化管理的今天
桂發祥依然秉持傳統的手工操作
守住百年老字號的絕活
十八街麻花與眾多天津美食一樣
傳承了地方工匠精神
彰顯了城市情感
站在新起點
它們將繼續弘揚中國傳統食品文化
以工匠精神打造優質產品
以此實現企業夢、同心共筑中國夢
