12月5日上午，湘軍副市長(zhǎng)、嘉華副秘書(shū)長(zhǎng)一行蒞臨桂發(fā)祥十八街麻花文化館走訪調(diào)研，并在桂發(fā)祥公司舉行“天津市老字號(hào)企業(yè)調(diào)研及座談會(huì)”。河西區(qū)區(qū)長(zhǎng)姜德志同志，區(qū)國(guó)資委主任王玉同志，桂發(fā)祥股份公司董事長(zhǎng)吳宏、總經(jīng)理李銘祥、副總經(jīng)理李路全程陪同參觀，并介紹了桂發(fā)祥公司的傳承與發(fā)展，湘軍副市長(zhǎng)對(duì)于桂發(fā)祥十八街麻花的發(fā)展給予了高度的評(píng)價(jià)。
創(chuàng)始于1927年的桂發(fā)祥，因十八街麻花而聞名，1956年公私合營(yíng)，為老字號(hào)的發(fā)展帶來(lái)了勃勃生機(jī)。2016年11月，桂發(fā)祥登陸A股，成為“中華老字號(hào)”企業(yè)中為數(shù)不多的上市公司。為了擴(kuò)大品牌影響，桂發(fā)祥借助企業(yè)深厚的歷史文化內(nèi)涵、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝及良好的工業(yè)基礎(chǔ)，桂發(fā)祥于2012年建設(shè)桂發(fā)祥十八街麻花文化館項(xiàng)目，總面積4200平方米，由展覽展示區(qū)、示范生產(chǎn)車(chē)間、旗艦店和管理中心組成，也是廣大干部群眾特別是青少年進(jìn)行愛(ài)國(guó)主義教育和素質(zhì)教育的重要培訓(xùn)基地。
湘軍副市長(zhǎng)一行來(lái)到天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司，深入企業(yè)文化館了解老字號(hào)歷史文化，詳細(xì)察看了企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)流程。董事長(zhǎng)吳宏介紹了近年來(lái)桂發(fā)祥在品牌發(fā)展、企業(yè)改革、技術(shù)改造、文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)以及開(kāi)拓市場(chǎng)方面所做的情況。湘軍副市長(zhǎng)提出桂發(fā)祥作為天津代表性特色食品，要深挖品牌價(jià)值，講好天津老字號(hào)故事，持續(xù)推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新、商業(yè)模式創(chuàng)新。
“今天的桂發(fā)祥已不是一個(gè)純食品企業(yè)，而是一個(gè)津味文化企業(yè)。”桂發(fā)祥股份公司董事長(zhǎng)吳宏表示，從一個(gè)小作坊發(fā)展成現(xiàn)代企業(yè)，桂發(fā)祥保持“常青”的法寶就是創(chuàng)新，“始終堅(jiān)持將傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合、傳統(tǒng)文化和時(shí)尚元素相融合。”
座談會(huì)上，市商務(wù)局副局長(zhǎng)李宏匯報(bào)了我市在老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展上所做的工作。湘軍副市長(zhǎng)指出，市委、市政府高度重視老字號(hào)發(fā)展，要大力實(shí)施振興老字號(hào)工程，由商務(wù)局牽頭會(huì)同相關(guān)單位共同推進(jìn)各項(xiàng)工作任務(wù)落實(shí)落地，分類(lèi)指導(dǎo)、因企施策，為老字號(hào)企業(yè)做好政策輔導(dǎo)，培育老字號(hào)新技藝、新業(yè)態(tài)，煥發(fā)老字號(hào)企業(yè)創(chuàng)新活力。
天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司是中華老字號(hào)企業(yè)，主要從事傳統(tǒng)特色及其他休閑食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售。公司的產(chǎn)品包括以十八街麻花為代表的傳統(tǒng)特色休閑食品，以及糕點(diǎn)、節(jié)令食品、面包、甘栗、果仁等休閑食品。主打產(chǎn)品“桂發(fā)祥十八街”系列麻花，榮獲首屆“2015中國(guó)特色旅游商品評(píng)選活動(dòng)”金獎(jiǎng)，其制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，以其酥脆香甜、久放不綿等特色享譽(yù)海內(nèi)外。
企業(yè)擁有現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地和食品技術(shù)開(kāi)發(fā)中心，采用電腦程控生產(chǎn)線及植物油自動(dòng)循環(huán)過(guò)濾凈化系統(tǒng)，整個(gè)生產(chǎn)工藝流程除保留難以為現(xiàn)代化技術(shù)所替代的手工搓制成型工藝外，從原材料預(yù)處理到最終的包裝環(huán)節(jié)等幾十道工序均實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，讓傳統(tǒng)麻花制作技藝產(chǎn)生了質(zhì)的飛躍。桂發(fā)祥還相繼研制開(kāi)發(fā)了多個(gè)系列不同規(guī)格的麻花品種，以及中西糕點(diǎn)、休閑食品、應(yīng)季節(jié)令食品近百個(gè)品種，逐步形成“經(jīng)營(yíng)一代、儲(chǔ)存一代、開(kāi)發(fā)一代”產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)格局。同時(shí)，企業(yè)積極拓展國(guó)內(nèi)新興渠道，與航空公司、鐵路等單位全面合作，逐步開(kāi)創(chuàng)出“國(guó)內(nèi)有市場(chǎng)，國(guó)外有影響”的銷(xiāo)售局面。
